Salud

El revolucionario descubrimiento genético que permitirá que el cultivo de la quinua no sea exclusivo de los Andes

Uno de los granos más nutritivos y menos aprovechados, la quinua se volvió muy popular como un alimento saludable en la última década. El exceso de demanda y el hecho de que su producción sea casi exclusiva de Bolivia, Ecuador y Perú ha hecho que sus precios de disparara. Pero eso puede estar cerca de terminar.