Pescado frito, arroz con coco, patacón y su respectivo maridaje
Este plato con el vino Castillo de Molina (Sauvignon Blanc) es una mezcla perfecta entre sabores de gran acidez.
Castillo de Molina Sauvignon Blanc. Foto: Dislicores.(Thot)
El Castillo de Molina es un vino blanco chileno del valle del Elqui, de color amarillo limón limpio y brillante, con aromas citricos de lima y pomelo, frutas tropicales como el maracuyá y notas herbáceas de ají verde. El gusto es de acidez alta, seco y prolongado, de cuerpo moderado y final agradable.
Acompañado de pescados blancos de texturas blandas aderezado con limón, sal y pimienta. Al natural con ensalada del huerto, patacones fritos y arroz con coco de la región caribe. Es un plato ligero y saludable, ideal para ser acompañado con vinos blancos de alta acidez.
Por tanto se recomienda que los platos de acidez alta se armonicen con vinos de gran acidez; este es el maridaje perfecto. Además ell vino blanco se puede servir como un clericó, agregándole un poco de jugo de sidra o fruta de estación, un trago de vodka y fruta en lonjas.
