El sabor de la cerveza libera dopamina en el cerebro, según estudio
El estudio comparó la reacción de 49 hombres tomando cerveza y luego probando otro tipo de bebidas y comprobó que la cerveza genera sensaciones placenteras.
Foto: Eltiempo.com(Thot)
Científicos de la Escuela de Medicina de la Universidad de Indiana en Estados Unidos han demostrado que el sabor de la cerveza por sí solo, es decir, sin alcohol, produce la liberación de dopamina en el cerebro que es un neurotransmisor relacionado con las sensaciones placenteras y la motivación que puede generar conductas adictivas.
En el estudio, citado por Muy Interesante, se comparó la reacción de 49 hombres cuando tomaban 15 mililitros de cerveza, con la respuesta de los mismos sujetos al probar bebidas isotópicas deportivas.
En la observación hecha con un escáner de Tomografía por Emisión de Positrones (PET, por sus siglas en inglés), se concluyó que la cerveza producía un aumento considerable de dopamina, y que el efecto era mayor cuando había antecedentes familiares de alcoholismo. Además, los sujetos manifestaron “tener muchas ganas de tomarse una cerveza después de saborear y ‘recordar’ su sabor, sin que lo mismo sucediera con otras bebidas”.
El coautor del trabajo, David A. Kareken, señaló que, "el sabor de la bebida por sí mismo, sin el efecto del alcohol, provoca una descarga importante en los centros de recompensa del cerebro".
El estudio fue publicado en la revista Neuropsychopharmacology.
En el estudio, citado por Muy Interesante, se comparó la reacción de 49 hombres cuando tomaban 15 mililitros de cerveza, con la respuesta de los mismos sujetos al probar bebidas isotópicas deportivas.
En la observación hecha con un escáner de Tomografía por Emisión de Positrones (PET, por sus siglas en inglés), se concluyó que la cerveza producía un aumento considerable de dopamina, y que el efecto era mayor cuando había antecedentes familiares de alcoholismo. Además, los sujetos manifestaron “tener muchas ganas de tomarse una cerveza después de saborear y ‘recordar’ su sabor, sin que lo mismo sucediera con otras bebidas”.
El coautor del trabajo, David A. Kareken, señaló que, "el sabor de la bebida por sí mismo, sin el efecto del alcohol, provoca una descarga importante en los centros de recompensa del cerebro".
El estudio fue publicado en la revista Neuropsychopharmacology.
