Cómo impresionar en la cocina: Arrollados de solomo en salsa B.B.Q. de café
Para un almuerzo o cena especial, solo necesitaría marinar unos filetes de solomo 2 horas antes y preparar este plato de sabores exóticos.
Arrollados de solomo con salsa B.B.Q de café. Foto: Zafrán.(Thot)
Una excelente alternativa para una comida entre varias personas son los tradicionales arrollados de solomo, pero la diferencia sustancial está en la salsa y el condimento. Por tanto, aquí explicamos cómo y con qué se puede preparar este palo con salsa B.B.Q. de café.
A continuación los ingredientes para cocinar 6 platos:
• 6 porciones delgadas de solomo de 150 g.
• 2 cucharadas de café instantáneo disueltas en 1/2 pocillo de agua.
• 1/2 zucchini amarillo en bastones largos.
• 1/2 zucchini verde en bastones largos.
• 1 pimentón rojo en bastones largos.
• 1/2 berenjena en bastones largos.
• 1 cucharadita de azúcar morena.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 taza de Salsa B.b.q Sweet Zafrán®.
• 2 cucharadas de Aliño Vino Tinto Zafrán®.
Se marinan los filetes de carne por 2 horas con el Aliño Vino Tinto Zafrán®. Luego, saltear las verduras de forma individual hasta que estén al dente. Rellenar los filetes dejando ver los colores de las verduras un poco salidas de la carne. Enrollar y asegurar con palillos para sellar muy bien los rollos y reservar.
En el mismo sartén adicionar el café diluido e incorporar la Salsa B.B.Q Sweet Zafrán® para dejar caramelizar un poco. Rectificar y adicionar azúcar al gusto. Integrar nuevamente los rollitos y cocinar por 2 minutos más aproximadamente.
