Cocinas ocultas, el negocio de un empresario colombiano que triunfa en Medio Oriente

En diálogo con W Fin de Semana, el empresario colombiano Camilo Dazza, quien se encuentra establecido en Omán, compartió detalles sobre cómo ha logrado consolidarse como una figura clave en el ámbito empresarial de Medio Oriente.

Actualmente, Daza es CEO del Dazza Holding Group, un conglomerado que opera en múltiples sectores económicos. Además, se ha destacado por su exitosa incursión en el negocio de las cocinas ocultas durante la pandemia del COVID-19, llevando este modelo a países como Jordania, Arabia Saudita, Qatar, India y Georgia.

En medio de las restricciones de la pandemia, Dazza consiguió desarrollar un modelo adaptado que ofrecía múltiples propuestas gastronómicas bajo un mismo espacio. Tras el éxito de esta iniciativa, el colombiano vendió sus acciones de este negocio para invertir en sectores agrícolas y energéticos.

“Yo no conocía el concepto, es uno muy clásico: es un ‘coworking’ de restaurantes, un lugar grande donde diferentes restaurantes tienen sus marcas y elementos, y pagan un arriendo”, explicó el empresario sobre el modelo inicial, el cual fue implementado en 2019 y, particularmente en Omán, no funcionó.

Sin embargo, aseguró que, más adelante, se crearon restaurantes “virtuales” en la pandemia, los cuales comenzaron a tener auge en medio de la coyuntura.

Así, relató que “como las personas estaban encerradas en Omán (que tuvo la segunda cuarentena más larga del mundo, después de Argentina), nos fue bastante bien y aprendimos bastante del modelo”.

Además, aseguró que, desde entonces, el modelo ha evolucionado.

Escuche la entrevista al empresario Camilo Dazza en W Fin de Semana:

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