Chef colombiano fue galardonado en el puesto 86 de los 100 mejores chefs del mundo

En una ceremonia de premiación que se llevó a cabo en la galería de cristal del Palacio de Cibeles, en Madrid, España, el chef colombiano Álvaro Clavijo fue galardonado en el puesto 86 de los mejores 100 chef del mundo.

En diálogo con Contrarreloj de W Radio, Clavijo dijo sentirse muy emocionado de hacer parte de esta importante lista.

“Se veían chefs de absolutamente todo el planeta, entonces representar a Colombia en esta lista para mí es es un orgullo. Y la recibo con mucha felicidad, mucha alegría”, dijo para Contrarreloj.

Asimismo, explicó que esta lista ha cogido gran importancia desde hace dos años atrás “creería que es más importante que la guía Michelin a nivel mundial, porque pues la guía no llega a algunos países”.

Al ser uno de los dos colombianos que hacen parte de esta lista de los mejores chefs del mundo, Clavijo afirmó que “Colombia es un país de lleno de chefs con absolutamente demasiado talento. Actualmente yo creo que reconocimientos como estos, es una demostración de la evolución gastronómica que está teniendo el país”.