Cenando en el Hotel Casa San Agustín: Restaurante Alma Cocina

Alma es literalmente el ‘Alma’ de la Casa San Agustín, donde los lugareños y los huéspedes de moda se mezclan y mezclan sobre la refinada cocina colombiana costera, vinos finos y refrescantes cócteles en un vibrante ambiente interior-exterior.

Ubicado en el patio central del Hotel Casa San Agustín, el restaurante incluye una zona  al aire libre junto a la piscina, un patio colonial al aire libre, un salón principal interior y una sala privada para cenar íntimamente. Todas son ricas en carácter, con paredes históricas y un antiguo acueducto, original al hotel, que establece el telón de fondo para el entorno atmosférico.

Alma irradia la vida de Cartagena de Indias y ofrece lo mejor de la cocina tradicional creada por el veterano chef Heberto Eljach. Los huéspedes disfrutan de una amplia variedad de platos cartageneros  clásicos que muestran la habilidad del chef Eljach, incluyendo una exquisita cazuela de mariscos, una variedad de ceviches, carne certificada en varios cortes, cola de langosta y mariscos preparados con técnicas tradicionales perfeccionadas. Para el postre, el favorito local - Merengón de Guanábana.

El chef Eljach es uno de los más célebres maestros culinarios de Colombia. Con más de 18 años de experiencia ha formado su estilo culinario personal, desde que está en nuestro restaurante. En Alma, le dio un toque fresco y diferente lugar exquisito  donde el marisco es más fresco, las frutas exóticas y las especias vivas estimulan los cinco sentidos a través del aroma, la textura, el ambiente, la presentación y el gusto, su estilo único de perfeccionar los platos colombianos antiguos con finura internacional.