La fortuita lección de la hambruna causada por los nazis en Holanda

Fueron meses oscuros y famélicos: en el "Invierno del hambre", la única hambruna europea del siglo XX, parte de la población de los Países Bajos sobrevivió con apenas 400 calorías diarias. Pero la crisis fue un "experimento natural" valiosísimo, que proveyó una cantidad inusitada de datos para estudiar problemas de salud a gran escala.