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Neurogastronomía: ¿Cómo su cerebro reacciona a los sabores?

La doctora Nuala Bobowski habla de la posibilidad de que la ciencia pueda cambiar los gustos de los alimentos mediante la manipulación de las señales neurológicas dentro del cuerpo de una persona.

Los neurocientíficos, fisiólogos y chefs están esperando avances en la investigación del gusto y la percepción de olores que podrían permitir manipular la percepción del gusto neurológicamente. Foto: Getty Images