‘El Chato’, considerado como el mejor restaurante de Colombia
Álvaro Clavijo, chef del restaurante colombiano, habló en La Hora del Regreso sobre la historia del restaurante. Además mencionó sus mejores recetas.
El restaurante colombiano El Chato, ocupa el puesto número siete en el listado latinoamericano de los 50 mejores, para ampliar esta información, el chef Álvaro Clavijo comentó durante el programa cómo llegaron a considerarse el mejor restaurante de Colombia: “Sinceramente nunca me imaginé alcanzar esto, yo lo abrí con la intención de mostrar la comida de Colombia, las cosas se fueron dando muy naturalmente, en muy poco tiempo hemos logrado lo que muchos quieren, es un tema de consistencia”.
Sobre la carta que manejan en el restaurante, comentó que: “tenemos una carta rotativa, pero tenemos platos que son intocables porque son clásicos, entre ellos están: el cangrejo, los corazones con suero costeño y en este momento nuestro mejor plata son los hongos con una salsa de guayaba”.
