¿Chunchullo y chinchulín son lo mismo? Origen del nombre de esta comida y en dónde se usa
En Colombia el término que más se conoce sobre esta comida es chunchullo, sin embargo, en otras partes del mundo tienen otro nombre.
Chunchullo. Foto: Getty Images / Luis Echeverri Urrea
El chunchullo hoy en día en Colombia es una comida que es muy utilizada en las parrillas o picadas colombianas, este alimento hace referencia al intestino delgado de la vaca y se puede realizar de dos maneras, una de ellas es asada o frita.
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En el país, esta comida usualmente es servida antes de los asados o las parrillas con diferentes complementos, que pueden ser papas, yucas u otros complementos, en una presentación tipo picada.
Sin embargo, en otros países latinoamericanos, al chunchullo se le conoce por otros nombres que hacen referencia a este alimento: chinchulín, chinchurria, chunchules, choncholí o tripas de leche.
¿Chunchullo y chinchulín son lo mismo?
De acuerdo con el Diccionario de la Lengua Española, chunchullo es un término que se usa únicamente en Colombia, mientras que chinchulín es usado frecuentemente en Argentina, Bolivia y Uruguay.
El significado de la palabra chunchullo, según el diccionario de la Lengua Española, es la parte del intestino delgado de la res, del cerdo o del cordero, el cual puede ser consumido de manera frita o asada.
En el caso de chinchulín, según el diccionario de la Lengua Española, esta palabra proviene de la lengua quechua ‘ch’únchull’, la cual hace referencia al intestino delgado que es comestible de los ovinos y los vacunos.
En conclusión, la palabra chunchullo y chinchulín hacen referencia al mismo tipo de alimento, que es el intestino delgado de la vaca, el cual es comestible. Lo único que cambia es el nombre en el país en el que se consume esta comida y la forma en la que se prepara.
Esta comida es consumida en diferentes países sudamericanos, como es el caso de: Argentina, Perú, Venezuela, México, Chile, Colombia, Uruguay y Bolivia.
